¡Ya tenía ganicas!.
Por fin he sacado un poco de tiempo para poner en práctica lo que aprendí con Mª José (www.chezglace.com).
Ayer domingo, aproveché el día más frío de este invierno para pasarlo calentica en la cocina, horneando y decorando unos cupcakes.
Disfruté del día...
Pensando en la llegada de la primavera...
Pensando en la llegada de la primavera...
en las flores ...
en el bebé de Azu (mi "compi" de oficina) ...
y ... ¡como no!, en la nieve que cayó el sábado y que yace todavía helada sobre algunos tejados resistiéndose a marchar.
En esos entrañables muñecos de nieve que solíamos hacer cuando Ana Pilar era pequeña. No les faltaba un detalle... (con sombrero, con la boina del abuelo o con lo primero que pescábamos a mano).
En esos entrañables muñecos de nieve que solíamos hacer cuando Ana Pilar era pequeña. No les faltaba un detalle... (con sombrero, con la boina del abuelo o con lo primero que pescábamos a mano).
En esos encantadores pingüinos, vestidos siempre elegantemente y que desfilan con su paso gracioso sobre las placas de hielo.
En la cajita que llevaría esta noche a la cena en casa de mis amigos...
¡Han sido un éxito!.
¡Manos a la obra!.... ¿Cómo elaborarlos?:
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 120 gr. de mantequilla
- 140 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 115 gr. de harina
- 1 cucharaditas de levadura Royal
- 1 cucharadira de vainilla
- 60-70 ml. de leche
Para el relleno:
- mermelada de cereza (la hice este verano).
Para decorar:
- fondant
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.
En una jarra, mezclamos la leche con la vainilla.
En el
bol de la batidora batimos el azucar con la mantequilla (a temperatura
ambiente) hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. A continuación añadimos la mitad de la mezcla de harina, después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo nos salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
PARA RELLENAR:
He utilizado un descorazonador de manzanas. Lo insertamos hasta la mitad en el centro del cupcake y giramos. Nos reservamos la tapita y rellenamos con la mermelada de cereza. Colocamos la tapita de nuevo y ... ¡Ya está listo para su decoración!.
DECORACIÓN:
Modelando con fondant.
