Bienvenid@ a mi blog!!!.
Ana Pilar pensó en el famoso Red
Velvet Cake para celebrar su cumpleaños y el de Raquel. Se trata de un pastel de color rojo intenso que resalta
con el blanco de los quesos.
Ummm está... ¡para chuparse los dedos!.
Ummm está... ¡para chuparse los dedos!.
Así nos quedó la tarta:
Y aquí os dejamos la receta...
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
- 300 gr. de harina
- 350 ml. de leche entera
- 8 gr. de cacao puro en polvo
- 3 huevos
- 375 gr. de azúcar
- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita pequeña de colorante alimenticio en pasta de color rojo
- 1 cuharadita pequeña de vainilla líquida
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 1 cucharada de postre de levadura
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada sopera colmada de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de postre de levadura
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada sopera colmada de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
Para el almibar:
- 40 gr. de azúcar
- 80 gr. de agua
Para el relleno y cobertura:
- 290 gr. de queso mascarapone
- 460 gr. de queso para untar
- 175 gr. de azúcar glas
Para la decoración:
- 225 gr. de chocolate blanco para postres
- 315 gr. de queso mascarpone
- Colorante rojo
ELABORACIÓN
Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180º. Poner una hoja de papel de horno en el fondo de un molde de 24cm. desmoldable y engrasar con mantequilla
En un bol poner la leche, el limón y el colorante. Mezclar y reservar.
En otro bol, mezclar la harina con la levadura, la sal, el cacao y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos uno a uno sin parar de batir durante unos minutos.
A esta mezcla, ir añadiendo en tres veces y de manera alterna los ingredientes secos (harina, levadura...) y la mezcla de leche e ir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
Mezclar el vinagre y el bicarbonato y añadir a la masa. Batir hasta que quede incorporado y verter la mezcla en el molde.
Cocer en el horno entre 55 y 60 minutos. Sacar del horno el pastel y dejar enfriar.
Cuando esté frío, cortamos en 3 o 4 partes. Envolvemos en papel film y lo dejamos toda la noche en la nevera.
Para el relleno y cobertura:
Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Para hacer el almíbar poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y dejar hervir durante unos 5 minutos hasta que adquiera un poco de consistencia. Retirar y dejar enfriar. Pintar las capas del pastel con el almíbar y rellenar con la mezcla. Cubrir con la crema de cobertura los laterales y la parte superior del pastel.
Para decorar: Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría y dejar enfriar. Batir el mascarpone. Añadir el chocolate al mascarpone y batir a velocidad alta hasta conseguir una crema homogénea. Rellenar la manga pastelera y decorar dando rienda suelta a vuestra imaginación.
La elaboración de esta tarta es muy sencilla siguiendo los pasos de este tutorial de Nestlé:
Deseo que os guste esta tarta tanto como a las chicas de la Peña Resaka!!!.
Para Raquel y Ana Pilar... ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!.
Para vosotr@s un besico y ... ¡hasta pronto!.
Mª Rosa
ELABORACIÓN
Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180º. Poner una hoja de papel de horno en el fondo de un molde de 24cm. desmoldable y engrasar con mantequilla
En un bol poner la leche, el limón y el colorante. Mezclar y reservar.
En otro bol, mezclar la harina con la levadura, la sal, el cacao y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos uno a uno sin parar de batir durante unos minutos.
A esta mezcla, ir añadiendo en tres veces y de manera alterna los ingredientes secos (harina, levadura...) y la mezcla de leche e ir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
Mezclar el vinagre y el bicarbonato y añadir a la masa. Batir hasta que quede incorporado y verter la mezcla en el molde.
Cocer en el horno entre 55 y 60 minutos. Sacar del horno el pastel y dejar enfriar.
Cuando esté frío, cortamos en 3 o 4 partes. Envolvemos en papel film y lo dejamos toda la noche en la nevera.
Para el relleno y cobertura:
Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Para hacer el almíbar poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y dejar hervir durante unos 5 minutos hasta que adquiera un poco de consistencia. Retirar y dejar enfriar. Pintar las capas del pastel con el almíbar y rellenar con la mezcla. Cubrir con la crema de cobertura los laterales y la parte superior del pastel.
Para decorar: Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría y dejar enfriar. Batir el mascarpone. Añadir el chocolate al mascarpone y batir a velocidad alta hasta conseguir una crema homogénea. Rellenar la manga pastelera y decorar dando rienda suelta a vuestra imaginación.
La elaboración de esta tarta es muy sencilla siguiendo los pasos de este tutorial de Nestlé:
Deseo que os guste esta tarta tanto como a las chicas de la Peña Resaka!!!.
Para Raquel y Ana Pilar... ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!.
Para vosotr@s un besico y ... ¡hasta pronto!.
Mª Rosa
