Navidad, dulce Navidad...

Hola!
Lo primero de todo, quiero desearos a tod@s

y... que este año 2015 os traiga muchas cosas buenas. Que sea un año de alegría, ilusión, esperanza, éxito y sobre todo que los Reyes Magos lleguen cargados de paz en el mundo y de soluciones a todos y cada uno de nuestros problemas.

Hoy os quiero enseñar lo que hicimos hace unos días las Amas de Casa. 

El sábado 22 de noviembre, realizamos un "Curso de decoración de galletas navideñas con fondant".

Preparé con mucha ilusión el taller. 

En las mesas estaba todo lo necesario, los materiales y un folleto explicativo del proceso de elaboración y decoración de las galletas.

 

Empezamos puntuales, con muchas ganas de disfrutar del día y de la compañía.

A media mañana hicimos un pequeño descanso para tomar un café con estas "galleticas". 
 

Es en este rato, entre "charradicas" cuando te das cuenta de que estás pasando una mañana fantástica con un grupo de amigas. 

 

No quiero dejar de enseñaros algunas de las preciosas galletas que se decoraron durante el taller:

Un beso y... 

¡gracias a todas por dejarme compartir con vosotras esta agradable mañana!.

Mª Rosa

¡Siiiii!. ¡Halloween ha llegado a mi blog!.

Sé que falta una semana, pero mi blog ya está preparado para Halloween y... ¡mis galletas también!.

Como el fin de semana próximo llegará la noche del año en la que todas las calles de Alcorisa se llenarán de fantasmas, brujas, momias, calabazas... mi blog ha decidido también sumarse a la fiesta.

He elaborado unos fantasmas que de terroríficos no tienen nada, pero resultan graciosos y simpáticos.

Como veis he decidido hacer un Halloween sonriente...

Así que... ¡esta es mi propuesta para un Halloween feliz!:

Sin pensarlo dos veces, ayer me propuse hacer galletas y aunque existen en el mercado gran variedad de modelos de cortadores para Halloween (fantasmas, calabazas, brujas, calaveras ...) yo no tengo ninguno; así que me tocó improvisar y arreglarme con lo que tenía:

- Para hacer el fantasma utilicé un cortador de muñeca a la que le quité los brazos:

- Y para hacer la calabaza eche mano a un cortador de círculo:

Después de este post taaaaaaaaan "fantasmagórico" y "calabacero", me despido.

Espero que os haya gustado.

¡Feliz Halloween!.

¡Muchas gracias por visitarme!. 

"MI PRIMERA TARTA DE FONDANT"

Buenas tardes.
Bienvenid@ de nuevo.

Emocionada e ilusionada estoy con mi primera tarta.
¡Me parece tan bonita!:

Ayer domingo, compartí una agradable mañana en Pastelería Chez Glace con Miguel Ángel y Mª José y con unas compañeras estupendas. 

Aprendimos a elaborar esta fantástica tarta rellena de "Mousse de chocolate" y decorada con "fondant", una auténtica obra de arte.

 ¡Gracias a tod@s!.

Si quieres, te invito a visitar la web de Pastelería Chez Glace (en Zaragoza) y verás las cosas tan bonitas que hacen Mª José y Miguel Ángel.

www.pasteleriachezglace.es

Un saludo y... ¡feliz semana!.

RED VELVET CAKE

Bienvenid@ a mi blog!!!.

Ana Pilar pensó en el famoso Red Velvet Cake para celebrar su cumpleaños y el de Raquel. Se trata de un pastel de color rojo intenso que resalta con el blanco de los quesos. 
Ummm está... ¡para chuparse los dedos!.

Así nos quedó la tarta:

Y aquí os dejamos la receta...

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

- 300 gr. de harina

- 350 ml. de leche entera

- 8 gr. de cacao puro en polvo

- 3 huevos

- 375 gr. de azúcar

- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 cucharadita pequeña de colorante alimenticio en pasta de color rojo

- 1 cuharadita pequeña de vainilla líquida

- 1 cucharadita pequeña de sal
- 1 cucharada de postre de levadura
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada sopera colmada de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana

Para el almibar:

- 40 gr. de azúcar

- 80 gr. de agua

Para el relleno y cobertura:

- 290 gr. de queso mascarapone

- 460 gr. de queso para untar

- 175 gr. de azúcar glas 

Para la decoración:

- 225 gr. de chocolate blanco para postres

- 315 gr.  de queso mascarpone

- Colorante rojo

ELABORACIÓN

Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180º. Poner una hoja de papel de horno en el fondo de un molde de 24cm. desmoldable y engrasar con mantequilla

En un bol poner la leche, el limón y el colorante. Mezclar y reservar.

En otro bol, mezclar la harina con la levadura, la sal, el cacao y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos uno a uno sin parar de batir durante unos minutos.

A esta mezcla, ir añadiendo en tres veces y de manera alterna los ingredientes secos (harina, levadura...) y la mezcla de leche e ir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Mezclar el vinagre y el bicarbonato y añadir a la masa. Batir hasta que quede incorporado y verter la mezcla en el molde.

Cocer en el horno entre 55 y 60 minutos. Sacar del horno el pastel y dejar enfriar.

Cuando esté frío, cortamos en 3 o 4 partes. Envolvemos en papel film y lo dejamos toda la noche en la nevera.

Para el relleno y cobertura:
Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados. 
Para hacer el almíbar poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y dejar hervir durante unos 5 minutos hasta que adquiera un poco de consistencia. Retirar y dejar enfriar. Pintar las capas del pastel con el almíbar y rellenar con la mezcla. Cubrir con la crema de cobertura los laterales y la parte superior del pastel.

Para decorar: Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría y dejar enfriar. Batir el mascarpone. Añadir el chocolate al mascarpone y batir a velocidad alta hasta conseguir una crema homogénea. Rellenar la manga pastelera y decorar dando rienda suelta a vuestra imaginación.


La elaboración de esta tarta es muy sencilla siguiendo los pasos de este tutorial de Nestlé:

Deseo que os guste esta tarta tanto como a las chicas de la Peña Resaka!!!.
Para Raquel y Ana Pilar... ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!.
Para vosotr@s un besico y ... ¡hasta pronto!.
Mª Rosa 

GALLETAS DECORADAS PARA... "OPERACIÓN BIQUINI".

Ja, ja, ja...

Bueno, bueno.., ¡no te alborotes!, que el título es broma.

Es evidente que no va a colaborar en absoluto con nuestra "Operación Biquini". Pero... ¡da igual!, seguro que a las personas que han recibido estas "galleticas" (de sus compañer@s de estudio, de trabajo o... de sus alumn@s) les he arrancado una sonrisa.

Y es que recibir un detalle que te recuerde que vas a comenzar tus vacaciones de verano... ¡seguro que te llena de felicidad!.

Gracias por tu visita, te deseo a ti también... ¡FELIZ VERANO!.

Un saludo,

Mª Rosa

"MINI CORAZONES" (Galletas de azúcar)

¡Hola!.
Hoy os traigo unas "mini galleticas" de vainilla
para que todo os salga de maravilla.

Ingredientes:
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar blanquilla (para la masa)
400 gr. de harina tamizada
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla 

Elaboración:

Bate la mantequilla hasta que quede blanca y añade el azúcar sin dejar de batir. Incorpora el huevo. Es el momento de añadir el extracto y la harina. Obtendrás una masa que podrás estirar sobre una superficie enharinada.

Estira la masa con el rodillo y la cortas con los cortadores. Utilizaremos dos cortadores con forma de corazón, uno pequeño y otro "mini".

Recoge con mucho cuidado la galleta ayudándote de una espátula, se reboza la cara superior con azúcar que hemos colocado previamente en un plato y la colocas sobre la bandeja de horno que habrás recubierto con una hoja de papel de horno.

Debes dejar enfriar las galletas en la nevera durante unos minutos antes de hornearlas a 180 ºC entre 10 y 12 minutos. La bandeja debe ir a media altura con calor arriba y abajo. El momento de retirar las galletas del horno es cuando veas dorarse el borde de las mismas.

Recuerda que la diferencia entre una galleta crujiente y una dura puede ser de tan solo un minuto.

No debes olvidar que las galletas salen blandas del horno. Déjalas reposar unos minutos, recógelas con cuidado sirviéndote de la espátula y colócalas sobre una rejilla hasta que se enfríen. 

¡Gracias por leerme!.
Me despido por hoy... ¡hasta pronto!. 
Mª Rosa

GALLETAS DE COMUNIÓN PARA MELADI

Pasa, pasa, la puerta está abierta...
 
Hoy no os traigo receta, pero quería contaros que hoy he ido de Comunión y quiero enseñaros estas galletas decoradas con fondant que he elaborado con mucho "mimo" y cariño para celebrar la Primera Comunión de mi sobrina Meladi. Me parecen un detalle de lo más dulce para un día tan especial.

¡Qué alegría me dió cuando terminé todas y las coloqué para hacerles la foto!:

Embolsé las galletas individualmente y las personalicé con una etiqueta, a modo de recordatorio, con el nombre de la niña y la fecha de su Primera Comunión:

 

Este fue el resultado con la caja en la que se las llevé:

 

Y aquí, la foto del grupo de comulgantes:

 ¡¡¡ Enhorabuena a tod@s !!!

A Meladi y a sus amigos las galletas les han encantado y los invitados han comentado que era un detalle muy original y que además estaban buenísimas.

Y es que claro, cuando acabas de hacer las galletas más bonitas del mundo-mundial siguiendo las enseñanzas de Mª José y Miguel Ángel...

 

Te invito a visitar su web y verás que hacen... ¡auténticas preciosidades!.

                                      www.pasteleriachezglace.es

Un saludo  y... ¡hasta pronto!

Mª Rosa

MAGDALENAS DE FRAMBUESA

¡Hola de nuevo!.

La entrada de hoy va dedicada a mi suegra que hoy cumple años.

Querida Pascuala:

Aparte de agradecerte por traer al mundo a un ser tan especial como a tu hijo, también quiero felicitarte por tu cumpleaños.

 Hoy cumples 87 años, enferma, sumergida tu mente en un viaje por tierras desconocidas, con la mirada perdida, como queriendo escapar de este mundo.

Cuando estás con nosotros y nos hablas, se que piensas...

- "Cuando hablo no me entendéis, pero se lo que digo... ¿tú me comprendes?".

-Y... ¡te comprendo!.
Con gran cariño por el regalo de tiempo y vida, que tuvimos la dicha de compartir, hoy he horneado "por tí y para tí" estas MAGDALENAS DE FRAMBUESA.

Te mando desde mi humilde blog... ¡MUCHAS FELICIDADES!, mil "besicos" y dos mil abrazos.

¡Hasta luego!.

Os pongo la receta (de Xavier Barriga) de estas deliciosas MAGDALENAS RELLENAS DE FRAMBUESA.

Ingredientes (para unas 14 magdalenas):

- 125 gr. de huevo

- 175 gr. de azúcar

- 60 ml de leche

- 190 ml de aceite de oliva suave (el de Alcorisa ,"Alcorci")

- 210 gr. de harina

- 7 gr. de impulsor o levadura química.

- Una pizca de sal

- Mermelada de frambuesa.

Elaboración: 

Bate con el accesorio batidor de tu robot amasador los huevos, y el azúcar.

Pon la marcha lenta e incorpora la leche al batido de los huevos y el azúcar.

A continuación, agrega el aceite (poco a poco) sin dejar de batir.

Mezcla aparte la harina con el impulsor y la sal. Añade esta mezcla al batido de huevos también en marcha lenta.

Cuando se haya obtenido una masa homogénea, bátela a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.

Tapa la masa con un paño y déjala reposar en la nevera durante mínimo 1 hora (puedes dejarla incluso hasta el día siguiente).

Después del tiempo de reposo, remueve enérgicamente la masa con un batidor manual.

Precalienta el horno a 250 ºC.

Coge masa con una cuchara y llena con ella los moldes para magdalenas hasta la mitad de su capacidad.

Con una cucharilla coloca un poco de mermelada de frambuesa en cada molde, encima de la masa.

Acaba de rellenar los moldes con la masa y pon una cucharadita de mermelada encima de cada magdalena.

Hornea las magdalenas a 210 ºC entre 14 y 16 minutos aproximadamente.

Deseo que os hayan gustado.

¡Buen provecho!.

 

Un saludo.

Mª Rosa