SUSPIROS DE AMANTE, DE TERUEL

Hola lamineret@s.

Hoy os traigo un dulce típico de Teruel, los "SUSPIROS DE AMANTE". 

Estos dulces están hechos con huevo, mantequilla, azúcar, queso y... sobretodo con mucho amor. Es un dulce típico de Teruel, realizados especialmente para la celebración de las bodas de Isabel de Segura.

Se trata de una fiesta medieval que se celebra este año del 18 al 21 de febrero y cuenta por las calles de la ciudad la historia de los Amantes de Teruel, Diego de Marcilla e Isabel de Segura. Si quieres saber más sobre esta fiesta... www.bodasdeisabel.com

Los "suspiros de amante" son unas tartaletas de masa quebrada rellenas de una crema de queso. Resultan al paladar unos dulces deliciosos, suaves y delicados.

 ¡Espero que os gusten!.

"Suspiros de Amante"

Ingredientes:

20-30 tartaletas (de tamaño pequeño) 

100 gr de mantequilla sin sal

2 huevos

100 gr de azúcar

125 gr de queso en crema tipo Filadelphia (u 8 quesitos tipo El Caserío)

Azúcar glass (para decorar)

Elaboración:

Ponemos en una olla a fuego medio la mantequilla que se funda, añadimos el azúcar, removemos e incorporamos los huevos y a continuación ponemos el queso. Lo removemos todo con unas barillas durante 5 minutos aproximadamente.

Si se nos queda algún grumito pasamos la crema por la batidora.

Dejamos enfriar y rellenamos con la crema las tartaletas y lo llevamos al horno en función de grill unos 10-15 minutos o a 180º calor arriba y abajo hasta que se doren.

Una vez estén fríos, espolvoreamos por encima con azúcar glass con ayuda de un colador.

¡Ya están listos para servir!.

Chao.