SUSPIROS DE AMANTE, DE TERUEL

Hola lamineret@s.

Hoy os traigo un dulce típico de Teruel, los "SUSPIROS DE AMANTE". 

Estos dulces están hechos con huevo, mantequilla, azúcar, queso y... sobretodo con mucho amor. Es un dulce típico de Teruel, realizados especialmente para la celebración de las bodas de Isabel de Segura.

Se trata de una fiesta medieval que se celebra este año del 18 al 21 de febrero y cuenta por las calles de la ciudad la historia de los Amantes de Teruel, Diego de Marcilla e Isabel de Segura. Si quieres saber más sobre esta fiesta... www.bodasdeisabel.com

Los "suspiros de amante" son unas tartaletas de masa quebrada rellenas de una crema de queso. Resultan al paladar unos dulces deliciosos, suaves y delicados.

 ¡Espero que os gusten!.

"Suspiros de Amante"

Ingredientes:

20-30 tartaletas (de tamaño pequeño) 

100 gr de mantequilla sin sal

2 huevos

100 gr de azúcar

125 gr de queso en crema tipo Filadelphia (u 8 quesitos tipo El Caserío)

Azúcar glass (para decorar)

Elaboración:

Ponemos en una olla a fuego medio la mantequilla que se funda, añadimos el azúcar, removemos e incorporamos los huevos y a continuación ponemos el queso. Lo removemos todo con unas barillas durante 5 minutos aproximadamente.

Si se nos queda algún grumito pasamos la crema por la batidora.

Dejamos enfriar y rellenamos con la crema las tartaletas y lo llevamos al horno en función de grill unos 10-15 minutos o a 180º calor arriba y abajo hasta que se doren.

Una vez estén fríos, espolvoreamos por encima con azúcar glass con ayuda de un colador.

¡Ya están listos para servir!.

Chao.

"FLORES FRITAS" PARA LA FIESTA DE LA VILLA.

¡Ha llegado la Fiesta de la Villa al blog!.


El 9 de noviembre de 1605 un emisario real llegaba a Alcorisa con el Título de "Fiel y Muy Ilustre Villa".

Desde el año 2005 en que celebramos el IV Centenario de la proclamación de Alcorisa como Villa y tras la buena acogida que tuvo la fiesta que se organizó, se decidió implantar la Fiesta de la Villa como acontecimiento bianual y los alcorisanos lo celebramos por todo lo alto.

Alcorisa rememora la época del Siglo de Oro, las calles lucen vestidas de fiesta. Todo el pueblo participa, Alcorisa se engalana, las plazas se llenan de mercados, las calles de tabernas. Hay desfiles, espectáculos, música, bailes, teatro, juegos, cuentacuentos, exposiciones, talleres, charlas... Vamos encontrando sorpresas por cada rincón alcorisano. Hemos visto brujas, un hombre sin cabeza...

Os presento el cartel anunciador de este año:

Si quieres ojear el programa y mucho más, entra en ...

www.fiestadelavilla.wordpress.com

Para confirmar que en el siglo XVII Alcorisa era una villa tabernaria, doy fe a vuestra merced, que la peña "El Fitero" (como en años anteriores) abrirá sus puertas en la próxima Fiesta de la Villa durante el primer fin de semana.

Si vuestra merced animado por las novelas de caballería sale de casa en busca de aventuras pásese por la taberna del Fitero en la que por taberneros y taberneras será atendido y recibido como corresponde a su alcurnia.

En esta ocasión como en cualquier otra celebración no pueden faltar "cosicas de lamín" como compañeros de mesa.
Hoy os enseñaré a hacer flores fritas, un postre muy "laminero" con una receta muy tradicional que me enseñó mi amiga Amalia. Sorprendente por su textura... ¡muy crujiente!.

La flor se consigue con este molde que puedes comprar en ferreterías o en tiendas de toda la vida de cacharros para la casa.

Estas son las flores fritas... ¡listas para comer!:

Aquí estoy con la receta para dejarosla en esta pequeña ventana abierta al mundo.  

¡Que la disfrutéis!.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 vaso (de cuarto) de agua

- La misma cantidad de anís

- 3 vasos de harina

Elaboración:

Poner en una sarten honda abundante aceite a calentar.

Mezclar todos los ingredientes en un bol.

Introducir y calentar el molde en el aceite.

Una vez esté caliente sacar, sacudir y undir el molde en la masa (pero solo hasta la mitad) lo sacamos y lo introducimos en el aceite bien caliente.

Mover el molde de arriba abajo pero derecho hasta que la flor se suelte, esperar que se dore y sacar con una espumadera.

Dejar escurrir en papel secante.

Volver a repetir el proceso mientras nos quede masa.

Espolvorear azúcar por encima y poner en una fuente. 

Un saludo, buen provecho y … ¡a disfrutar de la fiesta!.

PASTEL DE HOJALDRE Y NATA

Es un pastel muy sencillo de preparar y está buenísimo.

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre congelada. 
(Una cajita de hojaldre contiene dos placas y con una placa nos sales 8 pasteles)

- 1 huevo

- 250 gr. de nata líquida para montar

- 63 gr. de azúcar para montar la nata

- 8 medias nueces  y un poco de azúcar glas (para decorar)

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC

Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera y dejamos descongelar la placa de hojaldre a temperatura ambiente. Cuando se haya descongelado un poco, desdoblamos la placa.

Cortamos la placa a cuadrados pequeños y los colocamos sobre papel de horno en la bandeja. 

Cuando los tengamos todos, con ayuda de un pincel los pintamos con el huevo batido y les colocamos en el centro media nuez a cada uno de ellos.

Introducimos la bandeja en el horno por un tiempo aproximado de 20 minutos (depende del grosor de la pieza) y gratinamos durante 5 minutos o hasta que se doren.

Los dejamos enfriar y con ayuda de un cuchillo abrimos los cuadrados por la mitad, los rellenamos con la nata montada y los espolvoreamos por encima con azúcar glas.

¡Que aproveche! 
Un saludo.